揪食。愛玩

過去總是被這道料理鮮明顏色所吸引，今天終於有機會來嚐鮮了！
位於忠孝敦化捷運站附近隱藏著連老外都愛的壽司店
不外乎標榜著美式加州壽司，運用美式街頭風格、日本職人文化及台灣食材蹦出新風味
原文連結：http://highma.pixnet.net/blog/post/114973700

一進門的日語招呼聲，環境及音樂上都是走美式風，尤其以牆面噴漆文化
說不上違和感，更讓人期待料理的呈現方式

這天是平日週四來享用，別看這客人稀稀落落，這可是都換過一輪，一定要訂位！！！
尤其看到不少西洋面孔，想必這一點很對老外的胃呢

擁有和日式一樣的料理台，少了老師傅的勁味，多了年輕人的新創意


招牌紅蝦蛤蠣味噌湯
如同美式西式料理一樣，湯品為第一道料理，只是將湯品味道換成日式味增湯
瞧瞧！湯裡的內容物非常豐盛，滿滿鮮味。有著大紅蝦、蛤蠣、香菇、鮭魚等
海鮮非常新鮮！過去都沒喝過這麼鮮的味增湯耶，難怪單價就要$190呢

除了料理方式是美日風，連菜名都非常有創意！一度會不確定這是什麼所組成
開胃菜：黑與白（生魚片／8片）$320
炙燒鯛魚片與翡翠椒搭配自製辣醬及魚子醬


口感真的很特別！單吃魚子醬就是鹹鹹沒有特色的味道
但搭配翡翠椒和自製辣醬很有墨西哥辣椒味，又很像多力多滋的辣味
不過不是很辣的辣度，而是吃美式會沾的辣味！搭配炙燒鯛魚真得好合！也很爽口

這道料理反倒是這餐下來最有日式味的
炙燒比目魚緣側握壽司 （2貫）
吃過的都會知道比目魚用炙燒最好吃了！完全入口即化

看這光澤就知道，炙燒方式將油脂逼出來，沒想到吃在嘴裡直接化開

這算是前菜：海洋牛排／8片 $320
高溫鑄鐵盤炙燒鮪魚，生魚片的口感，牛排的味道
過去看食友食記就是被這鮮明的色彩所吸引，非常好奇
這麼colorful的顏色，像是由美乃滋與果醬調製而成，酸甜酸甜
不過最後有一股BBQ醬燒味出現！


就像牛排一樣，5分熟最剛剛好！可以吃到肉質的鮮味及嫩度

尤其附上新鮮水果更過癮，吃肉就是要搭配蔬果，蘋果的脆度搭配鮪魚的嫩度
真得好像在吃牛排唷！原來鮪魚生魚片能跟菲力牛肉站在同一陣線

真的是每一道都讓人驚喜
主食壽司：鮭檸高 $320
太有趣了！一看就知道是鮭魚壽司，搭配蘿蔔櫻、黃瓜、帶皮檸檬切片，最特別是....

乳酪耶！！！！
乳酪耶！！！！
乳酪耶！！！！
因為太特別所以說三次！

而且附上的醬汁，吃來很像大亨堡中的酸黃瓜醬（聽起很LOW?!
其實是想表達的是，一般吃像這樣的花壽司系列怎麼還會有這樣的沾醬呢
原來芥末和醬油對德相美式加州壽司來說根本多餘嘛！

吃到這道肚子都快撐船了！
每想到一樣比一樣還精彩阿

主食之一：瑪麗連夢露／8貫 $420
炸蝦、黃瓜、干貝、鮭魚、帕馬森起司醬、蔥花、蝦卵
聽完內容物後，完全驚訝不已！快來拆分一下，它們到底在哪裡

單看壽司上蓋，其實就是由干貝及鮭魚組成，最上頭灑上蝦卵

沒錯！這道又和一般吃到的炸蝦壽司又非常不同
這口感層次豐富，干貝和鮭魚咬進嘴裡的口感稍有嚼勁，但雙方不搶味道

相較於鮭檸高，這屬熱壽司建議盡早品嘗完畢喔！
而且瑪麗連夢露越看越豪華，不僅配色美味，連吃下去都口口驚喜

最後，雖然已經飽到天邊，還是要派上甜點胃出動
甜點：炸蜂蜜香草冰淇淋
原以為就是一塊蛋糕跟香草冰淇淋球而已，不！錯怪它了

認真是一塊蜂蜜蛋糕欸，蜂蜜蛋糕裹著冰淇淋餡被炸了
金黃色的外皮，蛋糕依然濕潤，原先怕被甜屎，但這回食友帶上老爸，立馬解決半塊
點綴的烤棉花糖，搭上香草冰淇淋與蜂蜜蛋糕甜度稍高
但這道甜點依然令人驚喜啊！

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原來日式料理遇上美式風格，竟然能激盪出如此創意料理，就連菜名也會心一笑
運用最普通不過的食材，只要為他們畫龍點睛一翻，在腦海的印象可揮之不去
每道料理都令人驚艷！尤其已鮪魚做成像菲力牛排的口感，真的意外美味
創意就是這樣無懈可擊，在最簡單的事物上多增添加思維，意境就有所不同
老爸很開心今夜的晚餐，吃得飽不隆咚！也被這美式壽司收服喇！非常推薦愛吃日式壽司者，快嚐嚐新鮮味
感謝愛評網及德相美式加州壽司招待

<<此篇為體驗文，屬真實感受>>
※N.C.I.S德相美式加州壽司※
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄4號
02-2721-6952
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