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吃膩一般的美式漢堡了嗎?
這回發現位於六張犁捷運站附近的美式工業風-黑熊愛跳舞
就連名字都非常可愛有趣!單看外表,到底!跟我們一般吃到得美式漢堡有什麼樣的不同呢?

一起來一探究竟.... 

原文連結:http://highma.pixnet.net/blog/post/117259348

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在基隆路上如果是開車容易車速過快,不小心忽略了黑熊
但假使走路的話,就很容易發現外觀別於左右鄰居,特別格外的有氛圍
瞧瞧這可愛鮮黃的肥肥熊掌
很有小酌酒吧也有點像咖啡廳,當然跟工業風絕對脫離不了關係

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不過走近一看!
咦,還有日式靈魂在,這錯綜復雜的感覺到底在餐點上會激發出什麼樣的驚喜呢?

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店內均使用復古的紅磚牆,好像時代不自覺又往前走了幾年過去
當然啦看到如此多樣的酒瓶,就知道來這可以小酌一番
×未滿18歲請勿飲酒×

原來黑熊愛跳舞是間以漢堡為主打的餐酒館
所以店家都會很建議品嚐料理時也可以搭配小酒唷

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不過最令人困惑的是,還有阿罵年代的裁縫車的腳踏墊
這...到底!有著美式的外表卻有著中式的靈魂嗎?

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在空間使用許多復古的素材,除了紅磚牆外,還使用了木窗框們
而且整體上有很多元素都在黑熊愛跳舞裡
前後面都有六至八人的座位,可以情侶約會也可以好友聚會
這天多數遇到來聊公事的、也有一人來放鬆小酌的
是間不會過吵卻可以來小酌一番的空間

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最特別還有一區像是包廂式空間,不過還使用了鐵窗
很像黑熊想要逃跑離開,卻被這圍欄所困住,說穿了有點像動物園?!
哎唷!希望店家別生氣啊,哈哈哈畢竟被隔開的感覺真是令人可以好好想像

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黑熊愛跳舞的風格太多元了!但卻一點都沒有違和感
坐在每一處都會有不一樣的心境
當然啦,跟朋友好好聚會,美食一上桌後!哪還能管得了這麼多啦!

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台灣啤酒酸奶炒蛤蠣 280元

單看名字就無法想像啤酒加酸奶到底是什麼滋味!
原來加入酸奶可是美國舊金山當地的特色作法
在加入台灣啤酒,反倒沒有太嗆鼻的啤酒花味
而蛤蠣則是使用雲林大蛤蠣,每顆肥美鮮甜的,再搭配醬汁好涮嘴
還有附上烤麵包,不過千萬可別因為拍照而放太涼喔!
這樣的美食可要趁熱享用!就像啤酒一定要加冰塊,不冰的啤酒能喝嗎!

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酥炸魷魚圈薯條,佐王力宏醬 320元

來美式餐廳沒點炸物超怪的!
魷魚圈很有Q竟,果層淡淡的麵粉,吃起來也不會過於麵粉厚重感
當然薯條沒話說囉,現炸薯條基本都是很安全的食物啦
不過真正厲害的,非力宏莫屬啦(好像很熟咧)

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王力宏很好猜呀!不外乎就是三種顏色-黃綠紅色的醬汁所組合
不過就是要有這三種醬汁才能讓炸物們更為出色
黃:蜂蜜芥末醬
綠:阿里山山葵+酪梨
紅:花蓮剝皮辣椒莎莎醬

有沒有聽起來就很厲害,尤其是綠紅,是我們一般比較少會吃到的沾醬
應該是說,很少會吃到這樣的組合
山葵+酪梨,微微的山葵嗆味但不至於明顯,而酪梨就是清爽代表
剝皮辣椒+莎莎醬,就是替莎莎醬更增添點辣的口感,我最喜歡這款沾醬
沒想到這樣的組合,可以這麼協調,都不會覺得奇怪!吃炸物一定要沾他們

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緊接著,就是重頭戲啦!
這漢堡到底跟別家美式漢堡有什麼不同?
注意看!!

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露餡了!慢燉辣味牛肚牛肉起司漢堡 390元

哇,我吃過牛肚也吃過牛肉漢堡,但就沒吃過他們合在一起的樣子
使用美國PRIME等級的牛肉,而牛肚則使用老牌岡山辣豆瓣醬及蕃茄紅醬所熬燉

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牛肚入味不軟爛,稍微帶點小辣度,但愛吃辣者不會有感覺的
而肉排可不是隨便絞肉,吃來也非常有口感很揪西
一種台式料理,搭配美式的配料,這衝突的組合帶來更多的味蕾享受
而且因為整體非常的厚實,漢堡都要傾斜了!

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SEE!一手都很難掌握了!還好店家還有提供漢堡袋
雖然吃來依然狼狽啦!不過至少比徒手抓著吃來得美感些
黑熊愛跳舞的漢堡,還有一個特色就是漢堡皮都是使用日本麵粉製作而成
相較之下也比較有口感及紮實
雖然一顆漢堡單價不便宜,但是能吃出肉質的新鮮及飽滿度

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另一款也是超特別的!喝過金粱吃過金粱香腸
但這是款金門高梁香腸牛肉起司漢堡 320元
蛤?是香腸牛肉堡?金門高粱香腸+牛肉?

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原來是將美國PRIME等級的牛肉與金門高粱香腸混搭而成
不是加香腸就了事啦!
所以在漢堡肉體上,都會吃到點酒香氣,不濃!就是淡淡的滋味
還搭配了點蒜苗,害我以為香腸配大蒜,這就真的是很獨特的搭配吃法

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從切面可以看到肉質粉嫩粉嫩的,漢堡麵包也沒什麼太多空洞
整體高疊起來,果真厚實到不行
而且,生菜萵苣也是給得非常大方!又是兩手無法好好掌握的漢堡啦

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茉莉香片汽水 100元 + 啤酒綠茶 180元

不僅在餐點上都有創意的搭配方式,就連飲品也不例外
茉莉香片汽水就是一種氣泡飲的感覺,帶點茉莉綠茶味道
此款在個人味覺裡有勝過啤酒綠茶
啤酒綠茶真的就是啤酒+綠茶的味道,綠茶中帶著啤酒味,嗯!還是覺得不太能接受
當然個人口味啦,因為也沒這愛喝啤酒啦,而且一旦退冰....啤酒不冰超怪的

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最後來份甜點為今夜這創意料理們畫下美麗句點
是說店家有超厲害的香蕉起司蛋糕,但用餐那夜!賣完啦
只好抹茶布朗尼來慰勞一下了
濕潤的蛋糕口感,沾點初鹿牧場煉乳有著甜蜜的滋味
抹茶控也可以來上一顆,送給甜點胃喔

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這次能品嘗到如此不一般的美式漢堡真的是大開眼界
將台灣在地食材運用美式的料理方式,衝擊出這樣的美味,讓五臟廟們享受一番
雖然整體消費屬中價位上,但偶爾和朋友小酌一番挺適合的
店內也不會有著鬧哄哄的氛圍,服務人員也都很有耐心一一介紹餐點
這充滿中西洋味又有著工業風的美式餐酒館推薦給各位去品嘗囉

 

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《此篇為黑熊愛跳舞邀約活動,屬真實感受,請安心享用》

※ 黑熊愛跳舞 Moon Bear Loves Dancing 
地址:台北市大安區基隆路二段225號
 
電話:02-8732-8980 
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