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不管從外頭還是走進店內的裝潢風格,還以為是間Lounge Bar
沒想到賣的料理卻是如此讓人有點置身是哪的錯覺感
沒錯!有著工業風餐酒館的軀殼,卻有著一股台味兒的靈魂啊

原文連結:http://highma.pixnet.net/blog/post/117731935

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位於台北小巨蛋及南京三民捷運站間的光復北路上,夜晚的酒食坊招牌頗為明亮
使用著紅磚砌成的牆,走進室內則是木頭色的地板與餐桌
最主要是有個酒吧台,就讓人誤以為是來到哪間酒吧

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因酒食坊位於商辦區域內,所以下班很適合來揪一回,而且看到超大螢幕就知道這裡可以歡樂看賽事的餐廳
且座位不僅有圓桌、長桌,就連只有兩個人,也很適合來品嘗這裡的手路菜
一開始也是從同事口中紛紛大推酒食坊,有著辦桌菜的澎湃,口味及料理在創意上又更為獨特了
這下,吸引揪食愛玩不來吃這樣對嗎,逮到機會帶上我們美食尖兵部隊來嚐鮮啦

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前菜 - 辛冰卷
這道料理最適合當下酒菜啦,因為既冰涼又很嗆辣
而冰卷就是透抽,那Q彈的肉質吸附醬汁,就算很辛辣但還是不自覺一直吃,辣得過癮

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前菜 - 黃金泡菜

雖然在泡菜系列還是比較喜愛韓式那紅通通的辛辣感
不過黃金泡菜比較符合台式料理,且配台菜也更為適合
而且泡菜其實最擔心醃製過久白菜們變得不新鮮,不過酒食坊的泡菜還有吃到新鮮脆度喔

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宮保皮蛋

雖然同行的友人不太吃皮蛋,可能會覺得蛋心裡濕潤的感覺不是很喜歡
不過將皮蛋稍微油炸過,且大火炒過的皮蛋將醬汁鎖住,外酥內軟但不會有ㄍㄡˊㄍㄡˊ的感覺,成了非常下飯一道料理

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椒麻雞球

酒食坊在這道料理不同做法在於,雞球不是球狀式,而是條狀的
原先將雞肉切成條狀,下鍋油炸後會縮捲起來,很像球狀,因此才得以取名
而且吃起來好有鹹酥雞的味道喔,搭配椒麻醬汁乍以為是否吃到泰式料理噎

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避風塘雞球

瞧這些料理好像使用很多大紅辣椒,不過多數根本是點綴效果,沒有辣度可言啦
大家可別擔心酒食坊都是辣料理
雖然這道料理和椒麻雞球有異曲同工,差別於佐料及醬汁,但避風塘雞球更有鹹酥雞的感覺了
就算炸得酥脆,肉質依然都很多汁,不會有很乾很柴的感覺

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三杯鱸鰻

一上桌,沒注意還以為點了三杯雞!三杯的香氣貫入鼻腔至口中,不自覺流起口水啦
而店家使用鱸鰻真的是高成本噎,鱸鰻又俗稱花鰻,養殖上比一般白鰻更費工
因鱸鰻有著豐富的膠質,被國人也當作營養聖品使用
不過有別於一般吃到的鰻魚那柔軟細緻的魚肉,鱸鰻則是紮實的肉質,口感上相較會比較有Q勁點
而且是以塊狀式呈現,很豪邁的魚肉,且三杯的味道就是非常的香已蓋掉原有魚肉會有的土味
不過鱸鰻本身還是有刺,所以在食用上還是要特別注意

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干扁四季豆

在簡單不過的料理,炒得油滋油亮的四季豆,搭配蒜香肉末,一根一根脆脆入肚
當然吃起來也超像鹹酥雞賣得四季豆餒,哈!但個人是很喜歡被炸過的脆度感
依然能吃到四季豆的水嫩感喔,又是一個搭配白飯就秒殺的料理啦

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上湯龍蝦尾

這道料理受到眾人喜愛啊,有著濃湯色的醬汁,搭配超大尾的龍蝦
肉質非常鮮嫩Q彈,雖然已是整尾龍蝦,但吃來還是超不過癮的啦
鮮甜的湯汁,每咬一口龍蝦肉,就有著濃郁的鮮味竄入嘴裡,搭配川燙後的花椰菜,嘴裡有著清爽的海洋味呀

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蒜頭燉雞鍋

厲害的來了!吃到這道料理時,大夥已經飽到喉嚨了啦
沒想到這一鍋驚艷全場,真的是一隻完完整整的雞入鍋,當然有處理雞頭啦
雖然這一鍋看似沒什麼配料,不過這真的是簡單卻最精華的部分啦
搭配蒜頭中和湯頭鮮甜度,雞油滲出與高湯結合,這鍋很補氣養身耶

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老闆也非常貼心的幫我們去骨撥開雞肉
通常煮成雞湯,最好喝都在湯底因為精華已滲入其中,通常啦肉質都會變得比較乾澀
不過酒食坊的蒜頭雞湯肉質還是很嫩
而且個人很弱,比較喜愛吃雞胸,雖然較柴但畢竟不用吐骨啊(很懶~
但能吃到雞腿也很棒啦,不過一隻雞就兩條腿而已
重點是要說,連雞胸肉質就算熬煮過也不會很柴噎,真的好喜歡這鍋雞湯
雖然吃不完,店家很意外我們沒打包,他說第一次遇到不打包的客人
請原諒我們啊,畢竟大家都在外租房,外帶回去也蠻不方便的,就讓我們將好料留在店裡了

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楊枝甘露

吃飽喝足後,雖然已經飽到不行,但往往都有個甜點胃
不過楊枝甘露感覺比較會出現在港式料理,在這出現也是覺得很特別
單看內容物上,會覺得就是芒果西米露啊!不過有發現一個比較酸澀的水果,那就是葡萄柚
超特別的!原來加入葡萄柚才是楊枝甘露最道地的做法
只是葡萄柚吃來比較酸,相較芒果西米露,有一點味道比較跳痛一下
但依然是夏日很清爽的甜點啊,難怪一直成為港式料理的必備甜點

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最後,還是要提醒一下 未滿18歲勿飲酒,喝酒不開車!

還記得一開始入店內,有看到一個L型的酒吧,來這品美食也要搭調酒啊
左至右:六月小蟲、土耳其藍、蜜桃繽紛
六月小蟲:由哈密瓜、椰子、香蕉、鳳梨
這組合,除了鳳梨味喝不太出來外,其他味道都有帶到一些不過哈味還是比較重一點的,也是走甜系列

土耳其藍:萊姆酒、藍柑橘、白柑橘、鳳梨
這款一喝,酒精立馬衝上來,雖然是有著清爽的口感,但酒精味比較重,就交給男士們處理了

蜜桃繽紛:水蜜桃、蔓越莓、檸檬
這就非常少女啦,甜的滋味又更為明顯,但不是很香精色素的甜
在我們少女世界裡,這款接受度就比較高啦

不過平常都是喝啤酒型的,這三款的調酒味道都偏甜啦,但說好了,下班小酌一杯這就非常適合喔

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酒食坊的料理有一點像熱炒,但店家想要和熱炒有所區分
尤其搭上餐酒館的環境,料理的質感也增添不少
雖都使用台灣在地食材,但料理的組合搭配很多都是第一次品嚐到
而且吃這樣的料理,不用再很多人來才能享用,兩人即可成團,精緻小巧的台菜一次也能品嚐多樣化
雖然很多料理看起來都很辛辣,但很多都是點綴效果啦!而且也因為口味稍為重,也會不小心配上許多白飯喔


真的很適合平日下班後和朋友小酌吃美食
假日也適合帶上家人圍爐聚會喔
下飯的好料理推薦給大家啦

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《此篇為愛評網體驗團邀約活動,屬真實感受,請安心享用》

   酒食坊 Pān-toh Bistro   

地址:台北市松山區光復北路7號1樓
營業時間:w2-w7 11:30-14:30、17:30-23:30;休一
粉絲專頁:https://www.facebook.com/PantohBistro/

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揪食。愛玩

揪食。愛玩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Joshua
  • 看了肚子好餓,感謝分享,歡迎抽空回訪交流一下喔!
  • 不客氣!感謝光臨:)再去你那踏踏

    揪食。愛玩 於 2017/11/19 15:21 回覆