揪食。愛玩

不管從外頭還是走進店內的裝潢風格，還以為是間Lounge Bar
沒想到賣的料理卻是如此讓人有點置身是哪的錯覺感
沒錯！有著工業風餐酒館的軀殼，卻有著一股台味兒的靈魂啊

原文連結：http://highma.pixnet.net/blog/post/117731935

位於台北小巨蛋及南京三民捷運站間的光復北路上，夜晚的酒食坊招牌頗為明亮
使用著紅磚砌成的牆，走進室內則是木頭色的地板與餐桌
最主要是有個酒吧台，就讓人誤以為是來到哪間酒吧





因酒食坊位於商辦區域內，所以下班很適合來揪一回，而且看到超大螢幕就知道這裡可以歡樂看賽事的餐廳
且座位不僅有圓桌、長桌，就連只有兩個人，也很適合來品嘗這裡的手路菜
一開始也是從同事口中紛紛大推酒食坊，有著辦桌菜的澎湃，口味及料理在創意上又更為獨特了
這下，吸引揪食愛玩不來吃這樣對嗎，逮到機會帶上我們美食尖兵部隊來嚐鮮啦



前菜 - 辛冰卷
這道料理最適合當下酒菜啦，因為既冰涼又很嗆辣
而冰卷就是透抽，那Q彈的肉質吸附醬汁，就算很辛辣但還是不自覺一直吃，辣得過癮



前菜 - 黃金泡菜

雖然在泡菜系列還是比較喜愛韓式那紅通通的辛辣感
不過黃金泡菜比較符合台式料理，且配台菜也更為適合
而且泡菜其實最擔心醃製過久白菜們變得不新鮮，不過酒食坊的泡菜還有吃到新鮮脆度喔




宮保皮蛋

雖然同行的友人不太吃皮蛋，可能會覺得蛋心裡濕潤的感覺不是很喜歡
不過將皮蛋稍微油炸過，且大火炒過的皮蛋將醬汁鎖住，外酥內軟但不會有ㄍㄡˊㄍㄡˊ的感覺，成了非常下飯一道料理




椒麻雞球

酒食坊在這道料理不同做法在於，雞球不是球狀式，而是條狀的
原先將雞肉切成條狀，下鍋油炸後會縮捲起來，很像球狀，因此才得以取名
而且吃起來好有鹹酥雞的味道喔，搭配椒麻醬汁乍以為是否吃到泰式料理噎



避風塘雞球

瞧這些料理好像使用很多大紅辣椒，不過多數根本是點綴效果，沒有辣度可言啦
大家可別擔心酒食坊都是辣料理
雖然這道料理和椒麻雞球有異曲同工，差別於佐料及醬汁，但避風塘雞球更有鹹酥雞的感覺了
就算炸得酥脆，肉質依然都很多汁，不會有很乾很柴的感覺



三杯鱸鰻

一上桌，沒注意還以為點了三杯雞！三杯的香氣貫入鼻腔至口中，不自覺流起口水啦
而店家使用鱸鰻真的是高成本噎，鱸鰻又俗稱花鰻，養殖上比一般白鰻更費工
因鱸鰻有著豐富的膠質，被國人也當作營養聖品使用
不過有別於一般吃到的鰻魚那柔軟細緻的魚肉，鱸鰻則是紮實的肉質，口感上相較會比較有Ｑ勁點
而且是以塊狀式呈現，很豪邁的魚肉，且三杯的味道就是非常的香已蓋掉原有魚肉會有的土味
不過鱸鰻本身還是有刺，所以在食用上還是要特別注意



干扁四季豆

在簡單不過的料理，炒得油滋油亮的四季豆，搭配蒜香肉末，一根一根脆脆入肚
當然吃起來也超像鹹酥雞賣得四季豆餒，哈！但個人是很喜歡被炸過的脆度感
依然能吃到四季豆的水嫩感喔，又是一個搭配白飯就秒殺的料理啦

上湯龍蝦尾

這道料理受到眾人喜愛啊，有著濃湯色的醬汁，搭配超大尾的龍蝦
肉質非常鮮嫩Q彈，雖然已是整尾龍蝦，但吃來還是超不過癮的啦
鮮甜的湯汁，每咬一口龍蝦肉，就有著濃郁的鮮味竄入嘴裡，搭配川燙後的花椰菜，嘴裡有著清爽的海洋味呀

蒜頭燉雞鍋

厲害的來了！吃到這道料理時，大夥已經飽到喉嚨了啦
沒想到這一鍋驚艷全場，真的是一隻完完整整的雞入鍋，當然有處理雞頭啦
雖然這一鍋看似沒什麼配料，不過這真的是簡單卻最精華的部分啦
搭配蒜頭中和湯頭鮮甜度，雞油滲出與高湯結合，這鍋很補氣養身耶



老闆也非常貼心的幫我們去骨撥開雞肉
通常煮成雞湯，最好喝都在湯底因為精華已滲入其中，通常啦肉質都會變得比較乾澀
不過酒食坊的蒜頭雞湯肉質還是很嫩
而且個人很弱，比較喜愛吃雞胸，雖然較柴但畢竟不用吐骨啊（很懶～
但能吃到雞腿也很棒啦，不過一隻雞就兩條腿而已
重點是要說，連雞胸肉質就算熬煮過也不會很柴噎，真的好喜歡這鍋雞湯
雖然吃不完，店家很意外我們沒打包，他說第一次遇到不打包的客人
請原諒我們啊，畢竟大家都在外租房，外帶回去也蠻不方便的，就讓我們將好料留在店裡了



楊枝甘露

吃飽喝足後，雖然已經飽到不行，但往往都有個甜點胃
不過楊枝甘露感覺比較會出現在港式料理，在這出現也是覺得很特別
單看內容物上，會覺得就是芒果西米露啊！不過有發現一個比較酸澀的水果，那就是葡萄柚
超特別的！原來加入葡萄柚才是楊枝甘露最道地的做法
只是葡萄柚吃來比較酸，相較芒果西米露，有一點味道比較跳痛一下
但依然是夏日很清爽的甜點啊，難怪一直成為港式料理的必備甜點



最後，還是要提醒一下 未滿18歲勿飲酒，喝酒不開車！

還記得一開始入店內，有看到一個L型的酒吧，來這品美食也要搭調酒啊
左至右：六月小蟲、土耳其藍、蜜桃繽紛
六月小蟲：由哈密瓜、椰子、香蕉、鳳梨
這組合，除了鳳梨味喝不太出來外，其他味道都有帶到一些不過哈味還是比較重一點的，也是走甜系列

土耳其藍：萊姆酒、藍柑橘、白柑橘、鳳梨
這款一喝，酒精立馬衝上來，雖然是有著清爽的口感，但酒精味比較重，就交給男士們處理了

蜜桃繽紛：水蜜桃、蔓越莓、檸檬
這就非常少女啦，甜的滋味又更為明顯，但不是很香精色素的甜
在我們少女世界裡，這款接受度就比較高啦

不過平常都是喝啤酒型的，這三款的調酒味道都偏甜啦，但說好了，下班小酌一杯這就非常適合喔

酒食坊的料理有一點像熱炒，但店家想要和熱炒有所區分
尤其搭上餐酒館的環境，料理的質感也增添不少
雖都使用台灣在地食材，但料理的組合搭配很多都是第一次品嚐到
而且吃這樣的料理，不用再很多人來才能享用，兩人即可成團，精緻小巧的台菜一次也能品嚐多樣化
雖然很多料理看起來都很辛辣，但很多都是點綴效果啦！而且也因為口味稍為重，也會不小心配上許多白飯喔


真的很適合平日下班後和朋友小酌吃美食
假日也適合帶上家人圍爐聚會喔
下飯的好料理推薦給大家啦

《此篇為愛評網體驗團邀約活動，屬真實感受，請安心享用》

※   酒食坊 Pān-toh Bistro   ※

地址：台北市松山區光復北路7號1樓
營業時間：w2-w7 11:30-14:30、17:30-23:30；休一
粉絲專頁：https://www.facebook.com/PantohBistro/

揪食愛玩有instagram了！快來加入，更快獲得新資訊唷！

歡迎加入揪食愛玩粉絲專頁，一起享受台灣、世界的美吧