揪食。愛玩

  走在成大校園美食戰區大學路上，來自花蓮開創十年的【家咖哩】於今年八月入駐台南
而這條巷弄裡可是兵家之戰，各式料理餐廳在18巷、22巷幾乎都找得到
且想在台南這美食之都佔一席之地如果沒有兩把刷子是很難生存唷

身為愛吃咖哩的揪令除了愛吃咖哩外，也來替各位痞痞乓

打著選用在地食材與在地小農合作
並將友善土地的食材加以推廣，讓更多人更能深入了解【家咖哩】
（引用自愛評網介紹）

因巷弄中駐足了許多餐廳
但不難發現的是，立馬就被那扇紅色大門所吸引
感覺推開門後會穿越到其他地方

一進門映入眼簾的是開放式自助取餐
直接看到透明化的工作檯
已先點餐再找位子的方式無須擔心沒有位子
據說餐盤可是都有算好的唷！
MENU在上方，黑底白字的看板看起來有質感，簡單明瞭，也不會在自助取餐時猶豫不決導致塞車 

進門後的右方可自取餐盤，盤上的餐紙有畫出標示可以把東西放定位
第一次看到這樣的方式覺得很有趣，收銀人員要結帳也很方便讓擺盤也變得簡單

主餐咖哩依價位區分兩種，各別是$260、$290，也有烏龍麵可以選擇並貼心的將辣度標示好
店員會先詢問是否有來過，沒有的話他們都會解說取餐流程
而整體為套餐式點餐皆附有飲品

就讓揪令帶各位走一次流程吧

step1.【先選小菜】

招牌有機豆腐、梅漬蘿蔔（單點$30）
黃金杏胞菇、涼拌黑木耳 （單點$50）
我們都拿了招牌有機豆腐，店家會提醒可淋上兩匙專用醬
店家會將使用的新鮮食材放在吧台上，讓消費者對於食材來源放心
豆腐是屬於較厚實偏百頁口感，搭配醬汁酸酸甜甜的，非常開胃！
雖然是小菜，但吃起來也不馬虎相當精緻

step2.【選擇咖哩口味】

店員會將已經處理好的蔬食拿出來擺盤、裝飯(米飯用專用的容器盛，形狀份量都一致)
米飯是來自南澳有機牧師の米

step3. 【選擇飲料(自助式)】

當天熱飲有提供咖啡、花果茶包、蔗糖漿還蠻特別的耶，下次有機會可以嚐試看看
冷飲有伯爵紅茶、冬瓜香茅、純天然青梅醋以及生啤酒

step4.【結帳、選座位開動】
每一區的位置都有不同的設計風格

類似小包廂的座位，很適合聚會！

餐具當然也是自助喔！如需要冰水也要自己動動手啦！ 

因全程採用自助式
享用完美味的餐點後，需要自己動手將餐盤放到餐盤回收台喔
店內也有提供wifi，並且直接將密碼大大的寫上
比起其他餐廳還要追問服務生，這點也是非常非常貼心！

迫不及待要大快朵頤啦！

開動囉！
峇里牛板腱 $290►比較偏綠咖哩，有三塊很大塊的板腱肉

肉真的很大塊耶，大概就是一個女生的拳頭大小
通常這種板腱肉最怕肉柴，但一口咬下肉很快就咬斷了

肉質很扎實，咖哩醬汁比較偏甘甜、點椰奶的味道
本來沒有很喜歡偏甜口味的咖哩，但是家咖哩的咖哩出乎我意料的好吃

最後把醬汁都淋光光後才想起店家的有機米是可以無限續加的喔
在成大週邊開店飯量無限續加真是太貼心了
吃咖哩最常飯都吃完了還剩一堆咖哩，可加飯很加分
有機米飯很Q，搭配咖哩米飯就是最重要的配角了

加上店家使用的是有機米，這成本就比一般餐廳高
蘿蔔和馬鈴薯也燉得非常軟、入味，給的量也毫不手軟，用心程度真的感受得到！

原味香辣雞 $260►大概也有4.5塊，當時點餐時看到兩條辣椒的標示，嗜辣的我毫不猶豫就點了
果然咖哩醬汁的辣度很下飯，雞肉塊店家也切得好大塊
雖然雞肉大塊也幾乎是大骨頭，但還是有些較細小的骨頭要小心
辣度我覺得介於小辣與中辣之間，比起一般咖哩會有微微的辣度再多一些

造訪之前看別人的食記覺得這價格好像在台南咖哩餐廳來說價位偏中高
但實際品嚐之後，店家選用在地小農食材既有機又新鮮
不過雞肉難免要處理骨頭，如果女生是和男朋友約會來吃飯的話可能要小心破壞形象囉

附餐飲料我們選擇►伯爵紅茶、冬瓜香茅
伯爵紅茶的茶香濃郁、不會澀，好喝！

本來朋友要點冬瓜香茅時，還擔心他不能接受香茅的味道
但味道其實就是淡淡的香茅香，與冬瓜其實很搭，天氣很炎熱喝真的很清爽！
喝著飲料加上店內放的輕音樂真的非常的放鬆！

有機冰豆花 $50
看板上就有介紹有機豆花是非基因改造有機大豆與天然鹼性水製造的喔(店內的豆製食品都是)

吃豆花最怕甜到要被螞蟻搬走的死甜水，但是家咖哩的完全不會死甜是非常剛好的甜度，口感也很滑嫩！

飽足一餐後，注意到店家有提供販售，在家也能自己熬煮咖哩唷

像是加熱咖哩，外食族就很需要這種加熱馬上可以吃的東西
也有賣各式口味的咖哩醬，要拿來拌食物、沾醬都很適合
連手工肥皂這裡也有賣

在台南能享受被陽光恣意的渲染不由得心情都好了起來

還能享用如此新鮮、用心的食材烹煮出幸福的料理
讓食安堪憂的現代，店家食材的選用就是責任
吃進嘴裡的東西絕不能只是美味！

下回來到成大巷弄間裡尋覓午晚餐時，家咖哩也是新選擇唷

感謝愛評往及家咖哩的招待
讓用心都能在嘴裡回味無窮
 

（此篇與好友肯蒂共同執筆）

≡店家資訊≡
家咖哩

營業時間
週三至週五，17:30~20:30
週六至週日，12:00~15:00，17:30~20:30

地址：台南市東區大學路18巷15-1號
官方臉書：家咖哩（成大店）

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