寫了這麼多篇關於婚禮大小事的,終於要寫到自己的婚禮啦!
我 們 結 婚 了 !!!!
長跑九年的我們終於要想不開步入愛情墳墓裡啦~~~
再也不能亂趴妹啊~再也不能亂跟帥勾搭訕了!這日子該如何是好啊!!!!
好啦,不胡鬧!
此篇要來介紹我最後抉擇的宴會場所,不過內容上可能會有些情緒字眼,大家斟酌喔,畢竟這是真切的心聲啊~
確定結婚的日子後,第一件事就先搜刮了全台南市宴會場所,畢竟我們都台南人當然以台南為優先囉
經過一戰廝殺後,選擇了先前入住感覺很好的台南大員皇冠假日酒店,當時就有喵了一下宴會廳環境,立馬收入口袋名單
可以來看看當時的入住心得唷!而且來大員辦婚禮都有提供免費入住一晚蜜月套房喔,期待再來過一夜。
|| 台南大員皇冠假日酒店 || 安平美景盡收眼底,五星級享受一覺好眠;彩豐樓中餐廳,結合台南文化一飽饗宴。
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為何選擇台南大員皇冠假日酒店
2017 新開幕,超氣派宴客環境
於2017年才開幕的台南大員皇冠假日酒店,宴會廳主要分大小廳共兩廳,整體環境特別來得新穎又寬敞,最吸引我們的地方是只要桌數達25桌上就能開兩廳,也就是整層空間都是自己的,不用擔心和其他新人共用空間,避免賓客走錯,送客場面混亂等問題。
舒適的新娘休息室,隱私性佳
而新娘休息室共有兩間,格局稍稍為不同,像我們的客廳較大可以做闖關、拜別、奉茶等儀式,也能讓提早到來的親友們先做休息,不過新娘化妝室空間則較小,但另間則相反,兩間也配有專用洗手間,對新人及新秘來說都很方便!最重要的是客廳與新娘化妝室有也做區隔,要換裝補妝來說都可以不被打擾,隱私性極佳。
不過大員的新娘房稍可惜地方則是沒有全身鏡,也無對外窗所以較難拍攝到透光窗景或禮服掛在窗的樣子,整間較於昏暗所以除了專業攝影師外,光線都要特別抓一下喔。撇出光線外,整體來說都是非常舒適的。
滿30桌有專業主持人及婚禮佈置服務
辦婚禮總是有很多繁瑣的事務要處理,若飯店這邊都有協助提供這類服務,我個人覺得很方便也很划算
當然有些新人會在意公版佈置沒這麼尬藝也沒有客製感,不過大員的背板及禮金桌我們都很滿意,且背板要貼上新人名字也是可以,只要不傷背板及風格不會太突兀,大員這邊都是可以通融的。
以往最容易遇到背板不寬長,但大員的很殼以!像我們這麽多人都不會超出背板,這真的差很多餒。
還有提供專業的主持人,這可不是純司儀的角色,而是會認真和新人討論所有流程,協助配合並提供活動意見。
像是抽捧花的籤紙及整場背景音樂也請他們完成,主持豐富不冷場,可惜當天太過匆忙沒有多好好接觸,但大家真的可以放心他們都是專業主持人喔!
但建議在婚禮前可以與當天主持人做見面,因為這段過程我們都是和主要窗口聯繫,雖然在傳達過程及當天流程還算順利,但如果可以還是希望能先接觸了解。
停車場超明亮也超好停
前往幾趟總是沒有將這停車場拍下,但大員的停車場就如同百貨公司般明亮舒適,位置數也很多 ,而好不好停車也成為我們考慮宴會廳的因素,若難停車,賓客們在找車位時就容易不耐煩或影響前往時間,若皆是戶外停車場,如婚期正值梅雨季或天氣不穩定時,不管是主人家還是賓客們都會顯得狼狽,而先前也有幾家是室內停車場,但那個環境真的連停車都也很靠技術,如果下次參加到像這樣好停車的,新人們多數都會考慮到這點,賓客們真的要感激!
港式經典宴席菜 皇室奢華婚宴 16,800+10% / 桌
婚禮上除了新人活動流程外,不外乎就是料理的美味度了!
大員的菜色有別於一般總鋪師的中式料理,主廚來自香港因此菜色上為港式料理方式,以燉與煟為主
對於想要三珍海味大魚大菜者,可能不見適合,不過若要品嚐與以往不同的宴席菜,大員可就相當合適。在份量上也一致好評,就連常參與婚禮的朋友才吃幾道菜就深深愛上想念。
不過選擇飯店就是易著重氣氛及其他軟硬體設備,至於菜色除非是兩萬元以上等級,否則長輩大概都看不上眼,但總是有預算上考量,不是人人都能掏出一桌兩萬元起跳的,我們就想走吹冷氣不狼狽路線,有沒有大魚大肉就其次了,畢竟婚禮是自己的不是賓客的,所以就看自己需求來決定囉!
像我們達30桌以上者,試菜價格為一桌六折,試菜當天需全額付款,婚禮當天則會退還。
試菜的模式為仿照宴客情境,與宴客當天的擺盤都一致,所以若想調整菜色口味及出菜順序都能和大員討論,他們都能盡所能協助喔。像是我們有調換了豬肋排及水果的順序,讓賓客們能在中間吃到水果可以稍微喘息解膩一下,豬肋排則是不要太快餵飽大家,畢竟大員的豬肋排飽食度實在驚人,還有些細部調整,對我們來說大員的宴席菜可是相當滿意,也有賓客當下包了三大包米糕回家,這是大員辦婚宴來第一次遇到一次包三份!當然還是會聽到有些不識貨親友及賓客還能在雞蛋裡挑骨頭,聽聽就算啦!
/ 圖上試菜時、圖下宴客時婚攝協助拍攝。
華麗海陸拼盤 (蒜苗烏魚子、水晶白切雞、紹興醉蝦、舟山海蜇、香滷中卷)
在宴席菜色裡如果沒看到烏魚子我會生氣,個人覺得這是第一道拼盤的靈魂食物,因為當時在了解其他宴會廳時,有的有烏魚子價格都要超出預算,但大員基本盤就有,心中就先加分一下。
不管是醉蝦還是雞肉及中卷,軟硬度都非常適中,就算是冷盤呈現但都能吃到食材的鮮甜味,反倒有種吃不夠的感覺。
而且可以注意到大員將阿雜的蝦頭鬍鬚稍微處理掉了,在剝蝦時也少了點阻礙XD
門冬燉海味
這是將所有精華濃於湯裡,精華中的精華,裡面皆是貝類們及熬煮後稍為較柴的雞肉,沒法!將雞肉精華燉煮出來多數都較為乾柴啦。沒關係!喝下這碗湯有還是種提升滿滿精力感呢。
蒜香芙蓉蒸鮮鮑
一口一鮑魚就是超滿足,很特別的是不少佳餚使用了不少蔥、蒜、辣椒,辣椒大概是提點顏色感,因為沒有任何辣味
倒是蒜味有點搶了鮑魚味,我們有請主廚在宴客當天做調整,免得浪費這肥美的鮑魚啊!
/ 圖上試菜時、圖下宴客時婚攝協助拍攝。
照燒豬肋排
瞧瞧這豬肋排有多麽肥厚!照燒醬整個非常入味,肉質也很軟嫩,吸吮到差點把骨頭給吞了,還記得剖剖試菜時超級讚賞這道料理,不過因為整體份量真的很容易飽,就有將此料理放較後面,沒吃飽還可以用肉來滿足啊
而且宴客時有貼心協助幫忙分切,不然很容易放棄這道菜欸。
蔥油火腿蒸石班
第一次看到石斑搭上火腿片,讓品嚐魚肉還有火腿片的滋味,著實特別。
魚料理只要肉質感到新鮮,無需太多佐料,就是道必備用安全的料理啦~
紅燒烏參虎掌
說是紅燒但也不會過於重口味,烏參配虎掌(好像是豬筋),滑嫩軟Q搭配著被煨過的豐富蔬菜,吃來層次脆甜脆甜,還有著濃濃港式味呢。
/ 圖上試菜時、圖下宴客時婚攝協助拍攝。
翡翠銀杏山藥
對於有些人來說連續兩道都是滿滿蔬菜類,不免會吭聲,不過當我們吃到這裡時都覺得能吃到這樣清爽菜色多好啊,真的很能去油解膩,不過當時這葉菜梗有偏硬,我們也有請主廚要調整,就可惜新人當天根本無暇吃飯,最後怎麼樣也就這樣了了,不過山藥倒是處理很好,有點黏液但又有脆度,整體就是清爽。
黃金馬告蛤蠣雞湯
整隻雞直接入湯,搭配蛤蠣湯頭又更有鮮味,帶點馬告這很有記憶點的味道也不會過於違和,這道料理已接近尾聲大家大概都七八分飽了,超適合打包回家再撒個麵一定美味!
櫻蝦手工米糕
就是這道料理讓某賓客直接打包三份回家!一模一樣的份量,覺得狂。
整個很有南部的米糕黏稠感,每個米粒也吸附滿滿醬汁,每口都來得香氣四溢,有著香菇肉香味再搭上櫻花蝦與金沙沙沙感,特別對味!搭配金沙是我們和主廚討論的,想請他這樣搭配,很像吃粽子沒有蛋黃就覺得不對啦,不過放上蔥花也真的很特別呢,還好我們都愛蔥!
季節鮮果盤
雖然沒有南部獨有的水果塔,不過大員這樣擺盤不僅更好拿取,水果看起來也鮮甜美味,就算奇異果或鳳梨很酸XD (這句我開玩笑的
中西雙美點(桂花凍 / 叉燒酥)
就說主廚是香港人,難免宴席菜帶有香港味,比起宴席料理更是期待港式點心呢,果然不負眾望!超喜歡~~
桂花凍有帶有清爽解膩的身份,吃來有著淡雅的桂花香,口感比較像菜燕,但我記得宴客當天未吃完帶回家真的變成果凍感欸,總之記憶裡的味道就是喜歡。
叉燒酥則是港式點心靈魂啊,尤其剛熱鍋出爐那層層酥皮帶著叉燒味,覺得一口氣可以來上很多塊,不過一定還是會有挑食的賓客,就讓他們去吧~
必備甜點!Häagen-Dazs冰淇淋
最後,如果沒有南部霸氣一人一桶冰的GUTS,至少也要哈根達斯啊!
前面吃了些什麼料理多數賓客根本早已忘光光,但最後一道甜點才是壓倒最後根稻草的決勝點XD,這樣說可能會讓主廚傷心,但這真的好現實啊!
雖然在這價位的方案裡沒有哈根達斯,不過可以以加價方式獲得(一桌600元),也可以自行買進來提供給賓客喔!
總之,如果沒有三珍海味大魚大肉,那就用甜點買下大家的心吧,但也可以不管賓客的哈哈哈哈。
整體而言,台南大員皇冠假日酒店還算令人滿意,也聽到賓客給予很大讚賞,畢竟是2017年新開幕,在辦婚禮的經驗可能不及老字號的宴會廳及飯店,但飯店人員在溝通上都還蠻通融及給予大力協助,當天還是有遇到些小狀況,給未來辦婚禮的新人們也可以多注意喔!
以下就是有遇到的狀況,後續也都有和飯店反應及建議,希望未來也能多改進。
1. 彩排:第一次進場及有很多活動等流程新人,務必彩排!
畢竟大家都是頭一回結婚啦,多數對整個流程不甚了解,加上若此宴客場所是先前攝影師沒來拍攝過的,也勢必給攝影師們知道燈光效果,當時彩排時燈光控制人員不在現場,還好在開場前,攝影師最後有了解到燈光效果,否則會使得正式開場會比較難捕捉光線及色調喔!
再來,我們只有彩排到一進,二進的活動其實也是滿檔,但也沒彩排到,當下只能靠臨場反應了XD
因為彩排時間有延遲,使得賓客也差不多來了五成,讓彩排過程變得零碎,這點大家可要抓好時間,或者請主持人場控好,新人大致上就是魁儡啦任由人呼喚哈哈。
2. 主持人:因我們選的方案是有提供專業主持人,不是司儀喔!
在事前都會做流程溝通討論,也有見過一次面,不過可惜的是,不是和到當天的主持人洽談,則是到當天才真正見到面,但我們不清楚一般流程如何操作,若未來還是有此狀況,非常建議大家一定要很清楚很細部的與主持人溝通清楚喔,否則當天的主持人就是依照流程完成,中間若想注意的細節也務必和主持人確認喔!
3. 音響設備:一開始進場及二次進場的音樂都聽不太清楚,稍顯可惜,但播影片狀況都很好,不曉得是不是麥克風跟音樂強碰到,使得音樂顯得聽不清楚。
4. 貼心管家:新娘旁最重要的小管家,會幫忙瞻前顧後,這個角色真的很重要!唯一可以大力呼叫對方協助你並成為小女王的一天阿!
5..再者是一些小事件,不傷大雅,不過因為整個婚禮過程自己最清楚所以會比較在意些,像是新娘休息室洗手間衛生紙補太慢、表演活動遇到麥克風搶聲音、預備桌放了婚禮小物、倒酒杯其實只能延續兩三層,但杯子真的很多層,看起來實在頗不美麗哈哈哈等諸如一些小細部。
除了以上,大員也是有很多值得讚許的地方,服務上也是可圈可點。
1. 場地空間很寬敞又舒適不壅擠也沒有柱子擋住,且只要超過25桌直接給大廳,整層就獨自擁有,不過2019開始大廳基本低消桌數要達40桌喔。
2. 新娘休息室很適合舉辦儀式,宛如舒適接待會客室感,與新娘換裝區有隔間隱密性也更高。
3. 螢幕共一大二小,主螢幕很大,視覺及硬體設備讓氣氛感都很優。
4. 停車場如同百貨公司明亮新穎(要跟新的百貨公司相比喔),下雨大熱天都不擔心狼狽樣。
5. 方案贈送的服務很豐富,有得吃有得住,且贈送的蜜月套房可以延後日期使用,詢問過幾間飯店僅能當天或結婚前天使用,彈性反而較低。
6. 為新人省下一大筆有附贈主持人及拍照背板,若超過50桌還能有戶外婚禮及迎賓雞尾酒等喔,整個CP很划算。
/ 帶領大家一起青春樣哈哈哈,屁股坐久的總要動動跳
好啦,落落長打了一堆!分享當天一些照片供大家欣賞囉,若有需要更多了解都可以留言詢問喔!
/ 不想洗放大照,選用比較西式簡易的佈置方式,整體也不失優雅
/ 準備敬酒的惡作劇,請大彤寶寶賞點口水XD
/ 連大員的廁所也讓攝影師不放過呢,這裡也拍出不少有趣照。
/雖然新娘休息室無自然光,但攝影師還是可在室內空間捕捉這樣的景喔
/別於以往的抽捧花活動,希望大家都能美麗如花天天有錢花
/ 二次進場,裙擺拉太高秘密武器跑出來哈哈
舉辦婚禮只是個形式,只是一個告知大家我們結婚了請大家吃頓飯沾沾喜氣
最重要的是未來如何經營婚姻,將交往熱戀期的愛火持續延燒著才是最重要的!
感謝協助我們婚禮大小事的親朋好友,有你們才有我們!
感謝台南大員皇冠假日酒店,有你們才能在讓我們在這舒適環境裡完成終身大事!
感謝收看這篇文章的你們,希望對未來要結婚者多少有幫助唷。
恭喜!我們結婚了~~~~
分享給大家個人引以為傲的開場影片,原本沒有要做這個,但看到這種效果很特別!就寥落去囉
連結:https://youtu.be/zRanjQKy7LM
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婚攝:五春攝影
婚錄:翰疄婚禮錄影 / Aming婚禮錄影
新秘:新娘秘書 竹竹 Yumi make up studio 整體造型/花藝設計
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