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身為抹茶控的揪令,怎麼能夠錯過辻利茶舗的新品上市

辻利茶舗是來自日本京都宇治155年品牌,對於日本茶的講究,堅持使用上等茶葉
致力提供各式結合傳統日本茶化,承現超摩登的風味甜點。


在兩三年前曾有先接觸過辻利的抹茶霜淇淋,就被震懾到,因為有一款
辻利冰大到驚人
而且當時並沒流行起霜淇淋, 辻利也造成一陣轟動呢


原文連結:http://highma.pixnet.net/blog/post/114276608
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不多說,今天非常有榮幸參加到春季茶會
有兩種抹茶飲品的教學與春季限定新品的試吃
就讓我們進入抹茶的國度裡吧


第一品為柚子御抹茶
顧名思義就是將柚子與抹茶融合一起
平常很少喝到這種組合,頂多是抹茶拿鐵做變化

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瞧瞧會使用到的器具
----準備工具----
茶筅
茶碗
玻璃馬克杯
湯匙


----主要食材----
冰塊
冰塊水
柚子蜜
抹茶粉

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先將食材置入容器中就定位
最精采也是最重要的步驟要來囉
這個動作過去在一間抹茶專賣店可是被拒拍喔
將冰塊水與抹茶置入茶碗中,要使用茶筅來作打泡

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看似簡單,但抹茶粉要在冰水狀態下溶解可就要費點力呢
所以使用茶筅主要是以手腕做上下搖擺喔
不然很容易就手痠喇

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先來看看日本大師的示範動作
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俐落的手勢,很快就將抹茶粉打散與水溶解一起
承現細緻奶泡狀,從深至淺
瞧瞧這色調才是我們一般喝到的抹茶色阿
我想這動作會有專利,除了每間的規矩不同
畢竟這也是喝到抹茶細不細緻的最終關鍵,超級人工!

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我們也不遑多讓了!
完全是可以讓手臂運動到欸
姿勢稍笨拙,但還是有模有樣喇

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最後再將茶筅的頂部將小氣泡撫平,最後畫個  就完成囉
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更酷的來了!
原來冰塊不是只有將飲品變成冰的功能
而是可以將抹茶與柚子蜜先做分層呢

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將打好的抹茶透過冰塊可與柚子蜜做分隔效果
是不是很美膩!揪令真得很俗喇連這個都驚嘆

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長那麼美很捨不得喝欸
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第一飲品就完成囉
柚子御抹茶真的喝來爽口又春天的

不過,是說這天又冷颼下雨,不來點熱飲怎行呢
第二飲品,
御抹茶卡布奇諾
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這就和我們平常會喝到抹茶拿鐵較為相似唷
----準備工具----
茶筅
茶碗
湯匙

----主要食材----
牛奶
熱水
抹茶粉
和三盆糖

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如冰品一樣的流程,這回是使用熱水只不過水量較少,一樣賣力將其溶解
一種自己要喝的飲品自己做喏

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特別的是和三盆糖是一種原產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的糖
這和一般所使用的糖粉冰糖有很大不同的口感喔
超級入口即化耶,非常細緻也不會過於甜膩
多數都是日本的產品上較會使用到呢

運用再御抹茶卡布奇諾上,就是要喝多甜自己斟酌

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熱牛奶經過打發後,就成奶泡喏
最後步驟就是將奶泡倒入抹茶裡,在奶泡上灑點抹茶粉裝飾就大功告成囉

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我一個硬要!熊不像熊,米奇不像米奇
立體奶泡真得好難噢!(亂感慨什麼

主要體驗兩個飲品就到這告一段落了!也打得落落長
但春季櫻花商品都還沒出來餒!先感謝各位耐心
不過透過此次體驗製作飲品,能更了解製茶過程,喝來的每口都充滿感謝心
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過一會兒,立馬送上今年春季的限定櫻花商品
超吸睛,這種綠配粉的顏色代表春天來喇,粉粉嫩嫩的

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櫻花聖代
單看它就超澎派阿
主要以抹茶霜淇淋搭配底層櫻花梅果凍,酸甜混搭QQ凍口感
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還有中間夾層的玄米粒
更增加口感上的層次,尤其揪令最愛可以咬的東西

日本俗稱的玄米,可是稻米脫殼後的米,保留了粗糙的外層
吃來碎碎會很想特別去咬碎它

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這大棵的櫻花豆沙
是使用白鳳豆製作,並用日本進口的櫻漬鹽來搭配,鹹甜鹹甜,更襯托出櫻花的高雅風
而豆沙上的是櫻漬鹽花瓣,切記!本身櫻花是沒有味道的,透過鹽漬後,可是超鹹喏
在這是以裝飾為主喇

兩旁可愛的白玉,不外乎就是麻糬湯圓Q彈口感啊!
不過跟湯圓不同的地方在於, 製作過程中有經過加工精煉,所以當白玉遇到冰品時不會快速硬化
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阿唷!這麼完美的櫻花聖代,都讓人不知道從何開始吃起呢!
尤其白玉默默都會留到最後才吃,超愛QQ類阿
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接著,
櫻花套餐
是由剛剛手作的御抹茶卡布奇諾搭配抹茶年輪蛋糕
這和櫻花聖代上的年輪蛋糕是一樣喔
年輪蛋糕吃來非常紮實,所以需要來杯飲品中和一下,我們倒是一直沾著聖代吃呢
帶著抹茶香氣,一口接一口
抹茶年輪蛋糕也是最佳伴手禮喔,這可是非常費時費工商品,送禮自用兩相宜

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當然櫻花套餐更多白玉和櫻花白玉呢!
若真叫我櫻花聖代或櫻花套餐兩個擇一,超級選不出來!只好看天氣看心情溜
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為時約莫一小時的體驗,雖途中有些插曲
但能好好完成真得是很促咪耶
尤其身為抹茶控的揪令,超愛抹茶系列的商品
也好期待未來每個季節推出的新產品,又會迸出什麼樣火花呢

而且這次是來到松山旗艦店,覺得氣氛環境好明亮好好拍

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還有好多商品可以選擇,而且正值下午茶時間,外頭可是排了不少人潮呢
當然除了有抹茶甜品選擇外,也是有提供鹹食唷

下回再來品嘗一番吧
經過松山車站時,可別錯過充滿抹茶世界的辻利唷

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::此篇為體驗文::

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TSUJIRI 辻利茶舗

台北松山車站旗艦店(喫茶店)
地址: 台北市信義區松山路11號
CITYLINK松山車站2F西側陽光平台
電話: 02-27476338
 

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