揪食。愛玩

寫了這麼多篇關於婚禮大小事的，終於要寫到自己的婚禮啦！
我 們 結 婚 了 ！！！！
長跑九年的我們終於要想不開步入愛情墳墓裡啦～～～ 
再也不能亂趴妹啊～再也不能亂跟帥勾搭訕了！這日子該如何是好啊！！！！

好啦，不胡鬧！
此篇要來介紹我最後抉擇的宴會場所，不過內容上可能會有些情緒字眼，大家斟酌喔，畢竟這是真切的心聲啊～



確定結婚的日子後，第一件事就先搜刮了全台南市宴會場所，畢竟我們都台南人當然以台南為優先囉
經過一戰廝殺後，選擇了先前入住感覺很好的台南大員皇冠假日酒店，當時就有喵了一下宴會廳環境，立馬收入口袋名單
可以來看看當時的入住心得唷！而且來大員辦婚禮都有提供免費入住一晚蜜月套房喔，期待再來過一夜。

|| 台南大員皇冠假日酒店 || 安平美景盡收眼底，五星級享受一覺好眠；彩豐樓中餐廳，結合台南文化一飽饗宴。
 

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 為何選擇台南大員皇冠假日酒店 

2017 新開幕，超氣派宴客環境

於2017年才開幕的台南大員皇冠假日酒店，宴會廳主要分大小廳共兩廳，整體環境特別來得新穎又寬敞，最吸引我們的地方是只要桌數達25桌上就能開兩廳，也就是整層空間都是自己的，不用擔心和其他新人共用空間，避免賓客走錯，送客場面混亂等問題。

舒適的新娘休息室，隱私性佳

而新娘休息室共有兩間，格局稍稍為不同，像我們的客廳較大可以做闖關、拜別、奉茶等儀式，也能讓提早到來的親友們先做休息，不過新娘化妝室空間則較小，但另間則相反，兩間也配有專用洗手間，對新人及新秘來說都很方便！最重要的是客廳與新娘化妝室有也做區隔，要換裝補妝來說都可以不被打擾，隱私性極佳。





不過大員的新娘房稍可惜地方則是沒有全身鏡，也無對外窗所以較難拍攝到透光窗景或禮服掛在窗的樣子，整間較於昏暗所以除了專業攝影師外，光線都要特別抓一下喔。撇出光線外，整體來說都是非常舒適的。

滿30桌有專業主持人及婚禮佈置服務

辦婚禮總是有很多繁瑣的事務要處理，若飯店這邊都有協助提供這類服務，我個人覺得很方便也很划算
當然有些新人會在意公版佈置沒這麼尬藝也沒有客製感，不過大員的背板及禮金桌我們都很滿意，且背板要貼上新人名字也是可以，只要不傷背板及風格不會太突兀，大員這邊都是可以通融的。
以往最容易遇到背板不寬長，但大員的很殼以！像我們這麽多人都不會超出背板，這真的差很多餒。



還有提供專業的主持人，這可不是純司儀的角色，而是會認真和新人討論所有流程，協助配合並提供活動意見。
像是抽捧花的籤紙及整場背景音樂也請他們完成，主持豐富不冷場，可惜當天太過匆忙沒有多好好接觸，但大家真的可以放心他們都是專業主持人喔！
但建議在婚禮前可以與當天主持人做見面，因為這段過程我們都是和主要窗口聯繫，雖然在傳達過程及當天流程還算順利，但如果可以還是希望能先接觸了解。

停車場超明亮也超好停

前往幾趟總是沒有將這停車場拍下，但大員的停車場就如同百貨公司般明亮舒適，位置數也很多 ，而好不好停車也成為我們考慮宴會廳的因素，若難停車，賓客們在找車位時就容易不耐煩或影響前往時間，若皆是戶外停車場，如婚期正值梅雨季或天氣不穩定時，不管是主人家還是賓客們都會顯得狼狽，而先前也有幾家是室內停車場，但那個環境真的連停車都也很靠技術，如果下次參加到像這樣好停車的，新人們多數都會考慮到這點，賓客們真的要感激！



港式經典宴席菜 皇室奢華婚宴 16,800+10% / 桌

婚禮上除了新人活動流程外，不外乎就是料理的美味度了！
大員的菜色有別於一般總鋪師的中式料理，主廚來自香港因此菜色上為港式料理方式，以燉與煟為主
對於想要三珍海味大魚大菜者，可能不見適合，不過若要品嚐與以往不同的宴席菜，大員可就相當合適。在份量上也一致好評，就連常參與婚禮的朋友才吃幾道菜就深深愛上想念。
不過選擇飯店就是易著重氣氛及其他軟硬體設備，至於菜色除非是兩萬元以上等級，否則長輩大概都看不上眼，但總是有預算上考量，不是人人都能掏出一桌兩萬元起跳的，我們就想走吹冷氣不狼狽路線，有沒有大魚大肉就其次了，畢竟婚禮是自己的不是賓客的，所以就看自己需求來決定囉！





像我們達30桌以上者，試菜價格為一桌六折，試菜當天需全額付款，婚禮當天則會退還。
試菜的模式為仿照宴客情境，與宴客當天的擺盤都一致，所以若想調整菜色口味及出菜順序都能和大員討論，他們都能盡所能協助喔。像是我們有調換了豬肋排及水果的順序，讓賓客們能在中間吃到水果可以稍微喘息解膩一下，豬肋排則是不要太快餵飽大家，畢竟大員的豬肋排飽食度實在驚人，還有些細部調整，對我們來說大員的宴席菜可是相當滿意，也有賓客當下包了三大包米糕回家，這是大員辦婚宴來第一次遇到一次包三份！當然還是會聽到有些不識貨親友及賓客還能在雞蛋裡挑骨頭，聽聽就算啦！

紅燒烏參虎掌

說是紅燒但也不會過於重口味，烏參配虎掌（好像是豬筋），滑嫩軟Ｑ搭配著被煨過的豐富蔬菜，吃來層次脆甜脆甜，還有著濃濃港式味呢。

/ 圖上試菜時、圖下宴客時婚攝協助拍攝。

翡翠銀杏山藥

對於有些人來說連續兩道都是滿滿蔬菜類，不免會吭聲，不過當我們吃到這裡時都覺得能吃到這樣清爽菜色多好啊，真的很能去油解膩，不過當時這葉菜梗有偏硬，我們也有請主廚要調整，就可惜新人當天根本無暇吃飯，最後怎麼樣也就這樣了了，不過山藥倒是處理很好，有點黏液但又有脆度，整體就是清爽。



黃金馬告蛤蠣雞湯

整隻雞直接入湯，搭配蛤蠣湯頭又更有鮮味，帶點馬告這很有記憶點的味道也不會過於違和，這道料理已接近尾聲大家大概都七八分飽了，超適合打包回家再撒個麵一定美味！



櫻蝦手工米糕

就是這道料理讓某賓客直接打包三份回家！一模一樣的份量，覺得狂。
整個很有南部的米糕黏稠感，每個米粒也吸附滿滿醬汁，每口都來得香氣四溢，有著香菇肉香味再搭上櫻花蝦與金沙沙沙感，特別對味！搭配金沙是我們和主廚討論的，想請他這樣搭配，很像吃粽子沒有蛋黃就覺得不對啦，不過放上蔥花也真的很特別呢，還好我們都愛蔥！

季節鮮果盤

雖然沒有南部獨有的水果塔，不過大員這樣擺盤不僅更好拿取，水果看起來也鮮甜美味，就算奇異果或鳳梨很酸XD （這句我開玩笑的

中西雙美點（桂花凍 / 叉燒酥）

就說主廚是香港人，難免宴席菜帶有香港味，比起宴席料理更是期待港式點心呢，果然不負眾望！超喜歡～～
桂花凍有帶有清爽解膩的身份，吃來有著淡雅的桂花香，口感比較像菜燕，但我記得宴客當天未吃完帶回家真的變成果凍感欸，總之記憶裡的味道就是喜歡。
叉燒酥則是港式點心靈魂啊，尤其剛熱鍋出爐那層層酥皮帶著叉燒味，覺得一口氣可以來上很多塊，不過一定還是會有挑食的賓客，就讓他們去吧～

必備甜點！Häagen-Dazs冰淇淋

最後，如果沒有南部霸氣一人一桶冰的GUTS，至少也要哈根達斯啊！
前面吃了些什麼料理多數賓客根本早已忘光光，但最後一道甜點才是壓倒最後根稻草的決勝點XD，這樣說可能會讓主廚傷心，但這真的好現實啊！
雖然在這價位的方案裡沒有哈根達斯，不過可以以加價方式獲得（一桌600元），也可以自行買進來提供給賓客喔！
總之，如果沒有三珍海味大魚大肉，那就用甜點買下大家的心吧，但也可以不管賓客的哈哈哈哈。



整體而言，台南大員皇冠假日酒店還算令人滿意，也聽到賓客給予很大讚賞，畢竟是2017年新開幕，在辦婚禮的經驗可能不及老字號的宴會廳及飯店，但飯店人員在溝通上都還蠻通融及給予大力協助，當天還是有遇到些小狀況，給未來辦婚禮的新人們也可以多注意喔！

以下就是有遇到的狀況，後續也都有和飯店反應及建議，希望未來也能多改進。
1.  彩排：第一次進場及有很多活動等流程新人，務必彩排！
畢竟大家都是頭一回結婚啦，多數對整個流程不甚了解，加上若此宴客場所是先前攝影師沒來拍攝過的，也勢必給攝影師們知道燈光效果，當時彩排時燈光控制人員不在現場，還好在開場前，攝影師最後有了解到燈光效果，否則會使得正式開場會比較難捕捉光線及色調喔！
再來，我們只有彩排到一進，二進的活動其實也是滿檔，但也沒彩排到，當下只能靠臨場反應了XD
因為彩排時間有延遲，使得賓客也差不多來了五成，讓彩排過程變得零碎，這點大家可要抓好時間，或者請主持人場控好，新人大致上就是魁儡啦任由人呼喚哈哈。

2. 主持人：因我們選的方案是有提供專業主持人，不是司儀喔！
在事前都會做流程溝通討論，也有見過一次面，不過可惜的是，不是和到當天的主持人洽談，則是到當天才真正見到面，但我們不清楚一般流程如何操作，若未來還是有此狀況，非常建議大家一定要很清楚很細部的與主持人溝通清楚喔，否則當天的主持人就是依照流程完成，中間若想注意的細節也務必和主持人確認喔！

3. 音響設備：一開始進場及二次進場的音樂都聽不太清楚，稍顯可惜，但播影片狀況都很好，不曉得是不是麥克風跟音樂強碰到，使得音樂顯得聽不清楚。

4. 貼心管家：新娘旁最重要的小管家，會幫忙瞻前顧後，這個角色真的很重要！唯一可以大力呼叫對方協助你並成為小女王的一天阿！

5..再者是一些小事件，不傷大雅，不過因為整個婚禮過程自己最清楚所以會比較在意些，像是新娘休息室洗手間衛生紙補太慢、表演活動遇到麥克風搶聲音、預備桌放了婚禮小物、倒酒杯其實只能延續兩三層，但杯子真的很多層，看起來實在頗不美麗哈哈哈等諸如一些小細部。

除了以上，大員也是有很多值得讚許的地方，服務上也是可圈可點。

1. 場地空間很寬敞又舒適不壅擠也沒有柱子擋住，且只要超過25桌直接給大廳，整層就獨自擁有，不過2019開始大廳基本低消桌數要達40桌喔。
2. 新娘休息室很適合舉辦儀式，宛如舒適接待會客室感，與新娘換裝區有隔間隱密性也更高。
3. 螢幕共一大二小，主螢幕很大，視覺及硬體設備讓氣氛感都很優。
4. 停車場如同百貨公司明亮新穎（要跟新的百貨公司相比喔），下雨大熱天都不擔心狼狽樣。
5. 方案贈送的服務很豐富，有得吃有得住，且贈送的蜜月套房可以延後日期使用，詢問過幾間飯店僅能當天或結婚前天使用，彈性反而較低。
6. 為新人省下一大筆有附贈主持人及拍照背板，若超過50桌還能有戶外婚禮及迎賓雞尾酒等喔，整個CP很划算。


/ 帶領大家一起青春樣哈哈哈，屁股坐久的總要動動跳

好啦，落落長打了一堆！分享當天一些照片供大家欣賞囉，若有需要更多了解都可以留言詢問喔！


/ 不想洗放大照，選用比較西式簡易的佈置方式，整體也不失優雅


/ 準備敬酒的惡作劇，請大彤寶寶賞點口水ＸＤ


/ 連大員的廁所也讓攝影師不放過呢，這裡也拍出不少有趣照。


/雖然新娘休息室無自然光，但攝影師還是可在室內空間捕捉這樣的景喔


/別於以往的抽捧花活動，希望大家都能美麗如花天天有錢花




/ 二次進場，裙擺拉太高秘密武器跑出來哈哈

舉辦婚禮只是個形式，只是一個告知大家我們結婚了請大家吃頓飯沾沾喜氣
最重要的是未來如何經營婚姻，將交往熱戀期的愛火持續延燒著才是最重要的！
感謝協助我們婚禮大小事的親朋好友，有你們才有我們！
感謝台南大員皇冠假日酒店，有你們才能在讓我們在這舒適環境裡完成終身大事！
感謝收看這篇文章的你們，希望對未來要結婚者多少有幫助唷。

恭喜！我們結婚了～～～～

分享給大家個人引以為傲的開場影片，原本沒有要做這個，但看到這種效果很特別！就寥落去囉
連結：https://youtu.be/zRanjQKy7LM

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台南大員皇冠假日酒店
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